Mein Backbuch
はじめに

長い間作ってきたお菓子のレシピを、いつか本にまとめたいと思い、かなり前から準備しておりましたが、このたび、やっと念願がかなって出版の運びとなり、大変嬉しく思っております。

日本での暮らしが 30 年、ドイツへ来てからの生活の方が長くなり、以前から何か自分の記念になるものを子供たちに残したいと言う気持ちがあり、それがお菓子の本として実現いたしました。

ドイツでの生活が始まり、子供を通して一階下に住む家族と親しくなり、子供達が遊んでいる間に、そこの奥さんがドイツの家庭で焼くお菓子を教えて下さり、それが私のドイツでのお菓子作りのきっかけになりました。
もともとお菓子を作ることが好きでしたので、いろいろ自分で工夫したり、よそから頂いたレシピを日本人の口にあったものに変えたりしていくうちに、レパートリーは広がっていきました。

写真を撮るのが趣味の夫は私が作ったお菓子を次々に写真に収め、いつかは夫婦でお菓子の本を出版するのを夢見ておりました。

ここにまとめたお菓子はドイツ菓子が全てではなく、日本で作っていたお菓子や自分で考えたオリジナルレシピも入っています。お菓子は美味しくて、見た目がきれいなことが大切です。食べものがあふれるほど出回っている世の中で、カロリーばかり高くて、あまり美味しくないお菓子は作る価値がありません。この本が基本になって多くの方々が楽しみながらお菓子を作り、そのうちにご自分のアイディアも加わって新しいレシピが生まれることを願っております。

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